Édes, száraz, félszáraz és savanyú, ezek mindegyike lehet egy bornak a jellemzője. A színt tekintve is lehetnek vörös vagy éppen fehérborok, amelyeket szeretnénk megkóstolni. Vannak, akik szakértelemmel kezelik az italokat és azoknak a fogyasztását is, amíg mások csak kedvtelésből isszák.