A vegetáriánus étrend igen népszerű már a nyugati civilizáció népeinek körében is. Infók a vegetáriánus étrendről és táplálkozásról megtalálhatók számos weboldalon, mivel sok új követője van ennek az étrendnek.

Egyrészt az állatvédelem mellett szól, másrészt sokan úgy vélik, hogy a hús más, egészségesebb fehérjével is pótolható. Fontos tudni, hogy a vegetáriánus táplálkozás nem azonos a vegánnal. A vegetáriánus fogyaszt állati eredetű eledeleket is, mint például a tojás, tej, sőt, sokan halat is, azonban a vegán kizárólag a növényi eredetű táplálékokra korlátozódik. A vegetáriánus életmód könnyen megszokható, ha a hús helyett a tápláló szója és gomba kerül be az étrendbe.

A gyümölcsök közül a banán és az ananász igen tápláló, ez utóbbi ráadásul olyan szuperélelmiszer, amely az óriási vitamintartalma mellett még fogyaszt is. Olyan vegetáriánus ételek is vannak, amelyek a húsevők körében is rendkívül népszerűek, mint például a tavaszi tekercs. Nem csoda hát, hogy egyre nagyobb a vegetáriánus ételeket kedvelők tábora.